Brouwerij Wildebrasse

Brouwerij Wildebrasse is opgericht door enkele vrienden met eenzelfde passie voor de betere bieren. En dat niet alleen aan de toog maar ook aan de brouwketel.

We b(r)ouwen mee aan onze prachtige Belgische biercultuur om deze te vernieuwen, te versterken en te promoten. We gaan voor kleinschalig, ambachtelijk brouwen, ietwat tegen de stroom in. Puur en ongetemd.

We ontwikkelen onze bieren in onze eigen nano-proefbrouwerij. Eens het recept op punt gaan we “in het groot” brouwen bij bevriende brouwers, brouwsels van meestal 1000-1200 liter. Daarbij doen we zoveel mogelijk zelf: van de selectie en aankoop van de grondstoffen (korte keten – hoofdzakelijk Belgische hop en mout) over het brouwen tot het bottelen en etiketteren.

Het is onze droom om ooit een eigen kleine brouwerij op te starten.

We hebben momenteel 2 bieren: “Het Zwarte Gat”, een donkere tripel en “Blonde Wildebrasse”, een verfrissende en subtiele blonde.